La historia del café en Loja y su impacto cultural

El café en Loja no es solo una bebida, es parte de la identidad local. Desde el siglo XIX, las fincas cafetaleras han impulsado la economía y la vida social de la región.

Orígenes y tradición

Las primeras plantaciones surgieron en las zonas rurales, donde el clima y la altitud favorecen un grano de alta calidad. Hoy, Loja es reconocida internacionalmente por su café de especialidad.

Impacto cultural

El café está presente en las celebraciones, en la vida cotidiana y en la hospitalidad lojanas. Cafeterías como Cafetería Viviates mantienen viva la tradición y la innovación.

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